Dove siamo
L'unica zona di verde che sovrasta la città di Assisi che la cinge con la sua ghirlanda di olivi il "COLLE DEL PARADISO". Oliveto rimasto intatto nel tempo, da sempre a coltura biologica, che dà un prezioso olio extravergine di oliva, leggero, privo di acidità: lo 0,2 per cento. Il limite per un olio di oliva extravergine è stato fissato dalla CEE a 1 grado e il nostro olio è molto al di sotto di tale limite, è ricco di vitamine, di polifenoli, che sono sostanze antiossidanti del sangue ed epatoprotettive.